カウボーイチキンが南西部チキンとライスのスープにスパイスを加える

新鮮なロティサリーチキン以上のものはありますか？

キシミーのサンセット ウォークにある新しいレストラン、カウボーイ チキンは、これで知られています。

素晴らしい食事を楽しんだ後は、たくさんの楽しい食事のベースとしてチキンと新鮮なレモネードを持ち帰ることもできます。

フランチャイズオーナーのポール・ベランカさんが、これらの材料を使って、スパイシーなキュウリのハラペーニョ・マルガリータを添えたサウスウェストチキンとライスのスープを作る方法を紹介します。

カウボーイ チキンの味の基礎となるのは地元産の木材です。 ベランカが自分の場所で最も愛しているのはそこだ。

「少し風味が加わります」とベランカさんは言いました。

もちろん、番組の金髪スターは別として。

「ここのロティサリーチキンが大好きです」とベランカさんは言いました。

ベランカがサウスウェストチキンとライスのスープを作るとき、その食欲をそそるチキンが始まりです。

ベランカさんは「骨から外れ、とてもしっとりしていて柔らかい。2時間かけてじっくりローストした」と語った。

鶏肉の準備ができたら、今度は野菜に切り替えます。 ここにあるものはすべて完全にゼロから作られています。

「私がやることは、コリアンダー、大根、ネギ、ハラペーニョなどの付け合わせを準備することです。それが私たちが飾るものです」とベランカさんは言いました。

それが完了したら、スープの組​​み立てを開始します。このキッチンでは無駄なものは何もないので、鶏の骨を砕いたニンニクと生姜とともに鍋に入れることから始めます。 鶏がらスープの素を加え、約25分間火を強めて風味を引き出します。 そして彼は待っている間に何をすべきかを正確に知っています。

「あとは煮込んでマルガリータを作るだけです」とベランカさんは語った。

カウボーイ チキンを使えば、バーカートからいくつかの材料を用意するだけで済みます。

「これは私たちの材料、ハラペーニョキュウリレモネードを使っています。ハラペーニョキュウリレモネード、テキーラ少々、トリプルセック、アガベを飲みます」とベランカ氏は語った。 「スパイスが好きです。違うんです。これまで食べたどのマルガリータとも違います…少し刺激があり、喉越しは滑らかです。」

そこから、あとはブレンドしてグラスを手に取り、この爽やかな夏の定番ドリンクを提供するだけです。

それが終わる頃には、キッチンに戻る時間です。

ベランカはスープに特別なタッチを加えたいと考えており、鶏の皮の一部を揚げて素敵なトッピングにしています。

「チキンベーコンのようなものです」とベランカさんは言う。

匂いに誘われてスープに戻り、スープを濾して風味豊かな出汁だけを残す。

それから彼はスープを作り始めます。まず少量の砂糖と大豆、そしてもちろん米も加えます。 あとはジューシーな鶏肉だけを加えます。

「白身肉には黒身肉と同様にロティサリーの調味料がたくさん入っていると思いますが、黒身肉は少ししっとりしていてジューシーで、白身肉よりも風味が少しあります」とベランカ氏は言いました。

少しかき混ぜた後、すべてが完全に混ざります。

あとは付け合わせを添えるだけで完成です。

たくさんの手間がかかっているおいしい家庭料理です。

試してみたい完全なレシピは次のとおりです。

スパイシーキュウリハラペーニョレモネードマルガリータ

このレシピに必要なもの: テキーラ (お好みで)、カウボーイ チキン キュウリ ハラペーニョ レモネード、スライスしたハラペーニョ (オプション)、スライスしたキュウリ、タジン シーズニング、レモン スライス (オプション)、氷。

材料 きゅうり 2カップ カウボーイチキンのハラペーニョレモネード シルバーテキーラ 1/2カップ オレンジリキュール 1オンス シンプルシロップ/アガベネクター 1/2本 フレッシュライムジュース 1オンス 氷 2カップ

付け合わせ（オプション）レモン、スライス、ハラペーニョ、スライス、キュウリ、スライスフレッシュミントの葉

方向

サウスウェストチキンとライスのスープ:

こちらは印刷可能なレシピカードです。

材料

*注: シェフは 2 ～ 8.5 オンスの電子レンジ スチーム イン バッグ ジャスミン ライス パウチを使用しています。 3杯飲んだ後の残りは別の用途に取っておきます。

準備方法

提供するには: