シュリンプ＆グリッツの好きなものをひと口で

シェフ・ロンゼル・フードトラックのオーナーであるシェフ・ロンゼル・エイケンズは、シュリンプ・アンド・グリッツ・ボールを作りました。 Chef Ronzelle フード トラックの場所を見つけるには、メニュー オプションを参照するか、https://chefronzelle.com/food-truck にアクセスして https://www.instagram.com/aikens1690/?hl=en をフォローしてください。 。

シェフ・ロンゼルのフードトラック

シュリンプ＆グリットボール

材料： 生の白挽き粉 1 カップ 水 4 カップ 塩 大さじ 1/2 殻​​をむき、背ワタを取り、調理し、刻んだエビ 1/2 ～ 1 カップ 中力粉 1 カップ パン粉または通常のパン粉 2 カップ 溶き卵 2 個 植物油 8 オンス

方向：

中くらいの鍋で、グリッツ、水、塩（パッケージの指示に従って）を調理します。 調理したエビを加えてかき混ぜ、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。 小麦粉とパン粉を別々の小さなボウルに入れます。

別の小さなボウルで卵を泡立て、卵液を作ります。 手を使って、エビ混合物を1オンスのボールの形に成形します。 混合物は固まらないので、手早く作業します（コーティングに浸すと、ボールの形状がより良く保持されます）。 ボールを卵液、パン粉、小麦粉の順に浸します。

ディープフライヤーまたは厚手の鍋に油を中火で熱し、ボールを黄金色になるまで揚げます。 トングや穴あきスプーンを使って取り除きます。 ペーパータオルの上で水気を切ります。 ケイジャンクリームディップソースと一緒にお召し上がりください。 楽しむ！