エクセター NH エナ チョコレートは再利用可能なカップで環境に優しい

エクセター — 町の有名なチョコレート工場兼カフェである Enna Chocolate の顧客は、持ち帰り用のコーヒーを楽しみながら、同時に環境保護にも取り組むことができるようになりました。

Enna Chocolate は、顧客が 5 ドルの保証金で 12 オンスまたは 16 オンスの断熱ステンレススチールマグをレンタルできるプログラムを開始しました。 次回コーヒーを飲むときに、顧客は新しい清潔なマグカップと交換でき、無期限の借用サイクルが可能です。

「オープンしたとき、私たちはカフェで堆肥化可能な製品をすべて使用することに専念しました」とオーナーのエンナ・グラツィアーさんは語ります。 「堆肥化はある意味では環境に良いものですが、廃棄物を減らすことはバイオプラスチックが環境に流出するのを防ぐ最も重要な要素です。」

Grazier は、ミネソタ州に本拠を置き、再利用可能なテイクアウト容器を専門とする女性主導のスタートアップ企業 Forever Ware と提携しています。 発売開始からわずか5日後の6月14日火曜日の時点で、カフェでは用意されているマグカップ30個のうち15個をレンタルしている。

返却された容器は、同店が陶器のカップで行っているのと同様に、業務用の食器洗浄と消毒を経てから再び貸し出される。

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顧客は自分のマグカップを持ち込むことが許可されているが、一部の容器ではレシピで測定が求められているため、バリスタが特定の飲み物を作るのが難しいとグラジエ氏は語った。 貸し出しプログラムにより、形状とサイズの点で一貫したカップが保証されるだろうと彼女は述べた。

廃棄物を意識するグレイジエの旅は、リサイクルが商業化されるずっと前から始まりました。 彼女は西部の「カウボーイ」の町で育ち、ゴミを見ないことに感謝したと語った。

「両親と祖父母は私たちをバックパッキングやハイキングに連れて行ってくれました。道で見つけたゴミを拾い、次に来る人のためにより良い場所を残すのがいつも私たちの伝統であり習慣でした」とグレイジエさんは思い出した。 「それは常に私の意識の一部であり、それは当然のことです。」

ほぼ 10 年前、グラジエさんはビーン トゥ バーで製品を製造するチョコレート工場をオープンしました。 2020年8月、彼女は「チョコレートを披露し、コーヒードリンクを提供し、チョコレートとコーヒーを中心としたコミュニティを構築する方法として」カフェをオープンしました。

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現在の紙製コーヒーカップは堆肥化可能ですが、断熱のためにトウモロコシ由来のプラスチックで裏打ちされているため、産業用堆肥システムでのみ分解できます。

グラジエさんが顧客を対象に行ったアンケートでは、85％以上の顧客が堆肥化可能な紙コップを適切に処分していないことが判明した。 それらのカップは最終的にリサイクル箱に入れられ、最終的には埋め立て地に送られました。

カップは生分解されますが、トウモロコシ由来のプラスチックは工業化された環境では生分解されません。

「実はリサイクル可能なコーヒーカップを探していたんですが、そんなものは存在しませんでした」と彼女は言う。

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情熱に突き動かされ、キャンパスリサイクルの先駆者であるオレゴン大学時代の経験からインスピレーションを受け、Grazier さんは貸し出し可能なカップ プログラムを考え出しました。

この概念はほんの数例を挙げると、ドイツ、オーストラリア、日本、韓国で広く使用されていると彼女は述べた。

「ドイツでは、これは実際に全国規模のプログラムで、カフェやレストランに行って、食べ物や飲み物を再利用可能な容器に入れて受け取り、それを他のレストランやカフェに返却できるというものです」とグラツィエ氏は語った。

「顧客は興奮していますが、これは海岸沿いやニューイングランドの食品・サービス業界に大きな欠けている部分のように感じます。多くの人がこの種のことを望んでいると思いますが、彼らはこれが現実であることを知らないだけです」彼らが望むこと。"

グラツィエ氏はこの慣習が広がることを望んでいる。

「これを私のカフェを超えて拡大し、成長させたいと思っています」とグラジエ氏は語った。 「お客様には、このプログラムを図書館で本を借りるのと同じように関連付けていただきたいと考えています。」