TikTokの自家製マジックシェルヨーグルトカップ：健康に良いのか？

ローレン・マナカーは、受賞歴のある管理栄養士、本の著者、講演者、起業家です。彼女は2004年から栄養学を実践しており、さまざまな現場で働いています。彼女はフロリダ大学で学士号を取得し、ラッシュ大学で臨床栄養学の修士号を取得し、シカゴにあるラッシュ大学医療センターシステムを通じて栄養学のインターンシップを修了しました。ローレンは、Verywell Fit、Health、SHAPE などのさまざまなメディアで取り上げられており、EatingWell、VeryWell Health、その他多くのメディアに定期的に寄稿しているほか、Eat This の医学審査委員会のメンバーでもあります。しないこと。ローレンは夫と幼い娘とともにサウスカロライナ州チャールストンに住んでいます。彼らはローカントリーが提供するあらゆるものを活用しており、牡蠣のローストやチャールストン港周辺のサンセットクルーズにいつも参加しています。

グレース・キャリー/ゲッティイメージズ

自家製マジックシェルヨーグルトカップは、TikTokを席巻する最新の食品トレンドです。レシピ作成者は、アイスクリームとスマッカーズマジックシェルのトッピング (固まるチョコレートシロップ) をヨーグルトと自家製チョコレートソースに交換し、さまざまなトッピングを追加することで、古典的なおやつをアップデートしました。

結果？ TikTokアカウント@AmbitiousKitchenのユーザーは、「スニッカーズバーのような味の高タンパク質スナック」と述べ、ヨーグルトカップの流行に火をつけたようだ。

1982 年にアイスクリームのトッピングとして Smucker's によって初めて発売されたマジックシェルは、すぐに米国中の冷蔵庫の定番となりました。成分にはチョコレート、ひまわり油、ココナッツ油が含まれています。この組み合わせが冷たいもの (伝統的にはアイスクリーム) に触れると、硬い殻が形成され、凍ったおやつを楽しむときに割るのが楽しくなります。

スマッカーズマジックシェル大さじ 2 杯は 210 カロリーで、砂糖 16 グラム (g) と飽和脂肪 7 g が含まれています。

TikTok バージョンのレシピはさまざまですが、通常はギリシャまたはアイスランドのヨーグルトとピーナッツバターまたはアーモンドバター大さじ 1 ～ 2 杯が含まれます。作成者は、溶かしたダークチョコレートと少量のココナッツオイルを「シェル」として混ぜ合わせたり、単に溶かしたダークチョコレートを使用してスナック全体を約 10 分間冷凍したりすることもあります。

@AmbitiousKitchen がレシピのアイデアを投稿して以来、TikToker は複数のバリエーションを共有し、スピンオフのスナックを古典的なデザートのより栄養価の高い代替品として宣伝しています。

栄養士たちは、このスナックが多くの人にとって健康的な選択肢になることに同意しています。

「他の多くのデザートの選択肢と比較して、マジックシェルヨーグルトカップははるかに健康的な選択肢です」と、『A Love Letter to Food』の栄養士サラ・ガローネ氏（NDTR）はヘルス誌に語った。

ガローネ氏によると、このスナックには健康な腸内微生物叢のサポートに役立つ「ヨーグルト由来のプロバイオティクス」が含まれているという。これらの細菌は氷点下でも最長 2 週間生存できるため、氷点下では影響を受けません。

マジックシェルヨーグルトカップは優れたタンパク質源でもあると、フロリダ州マイアミ在住の管理栄養士であり、公認スポーツ栄養士でもあるRD、CSSD、LDNのロクサナ・エサニ氏はヘルス誌に語った。「通常、3/4カップのギリシャヨーグルトには約16～17グラムのタンパク質が含まれています」とエサニ氏は述べ、この量は満腹感や満腹感を促進するのに役立ち、その後の空腹感を軽減する可能性があると付け加えた。

また、ほとんどのヨーグルトはアイスクリームよりもカロリーが低いため、カロリーを抑えたい場合に適しています。

エサニ氏は、「アーモンドバターのようなナッツバターは、満腹感をもたらす別の栄養素である健康的な一価不飽和脂肪の供給源である」と指摘した。ナッツバターは、タンパク質、重要な植物性化合物、葉酸やビタミンEなどのビタミンやミネラルもさらに強化します。

次に、鉄、マグネシウム、その他の栄養素、心臓の健康をサポートするフラバノールと呼ばれる強力な抗酸化物質を含むダークチョコレートがあります。

もちろん、栄養ニーズは人それぞれ異なるため、この流行のおやつがあなたの状況によってはうまくいかない場合もあります。ただし、乳糖不耐症またはナッツアレルギーがある場合は、乳糖不耐症のヨーグルトとナッツバターを含まないカップを摂取するという回避策をイーサニ氏は提案しました。

「この料理を作る最も健康的な方法は、砂糖の添加量が最も少ないプレーンのギリシャヨーグルトまたはアイスランドヨーグルトを選ぶことです」とエサニ氏は語った。

ギリシャまたはアイスランドのヨーグルトには、通常のヨーグルトよりも多くのタンパク質が含まれているため、「満腹感が長く続き、より満足感が得られます」とエサニ氏は付け加えた。

エサニ氏はまた、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートよりも抗酸化物質が豊富なダークチョコレートを使用することを提案しました。

冒険したいなら、ヨーグルトカップにさらに栄養と風味を加える方法が無数にあります。 RDN、LDN、シェフ兼管理栄養士のサラ・ハース氏は次のように提案しました。

ダークチョコレートとヨーグルト、そして砂糖の添加量が少なくタンパク質が豊富なナッツバターを選べば、驚くほど簡単に栄養のある、できれば美味しいスナックが完成します。よろしくお願いします！

フェンスター K、フリーバーグ B、ホラード C、ウォン C、ロンハベラウルセン R、アウウェハンド AC。プロバイオティクスの生産と提供: 実践的なアプローチのレビュー。微生物。 2019;7(3):83. doi:10.3390/微生物7030083