マクレラン: 共有するのに最適なケーキのレシピ

バーバラ・マクレラン

もう少し靴箱 (または他の箱) やキッチンの引き出しの中を探してみましょう。切り抜いたり落書きしたり、財布やポケットの底で見つけた、試してみようと思っていたけどまだやっていなかったレシピがないか探してみましょう。

正直に申しますと、私は最近、皆さんの何人かが親切に私に送ってくれた、いくつかの良いレシピを発見しました。 彼らは「後で見るべきこと」のメールの嵐に埋もれていましたが、その後は消え続けているようです。 多く (おそらくほとんど) は、私たちが最もよく作って食べるレシピですが、あまり調理して食べる必要のないレシピ、つまりデザートに関するものです。

ちなみに、私にレシピを贈ったり、郵送したり、電子的に送信する場合は、必ずあなたの名前を書いてください。 日付も入っていると嬉しいですね。 私はおやつをもらえずに誕生日を迎えた友人たちにレモンの「借り」がある。

久しぶりに作ったレシピですが、明日は素敵な3人のために作る予定です。 最近共有した場合は、最近の記事で見つけられなかったため、お詫び申し上げます。 また、どこで手に入れたのか分かりません。 これは私の落書きの中にあるので、家のキッチンにあるもので遊んでいて、たまたまこれらの材料が揃っていた可能性があります。

材料

イエローケーキミックス 1個

牛乳 1カップ

3オンスのクリームチーズ（柔らかくしたもの）

レモンの皮 大さじ2

レモン汁 1/4カップ

卵 3個

ステップ

すべての材料を電動ミキサーで低速で1分間混合し、その後中速でさらに2分間混合します。 油を塗ったバントパンまたはチューブパン、または 4 ～ 6 個の小さなバントパン (パンのサイズによって異なります) に注ぎます。 大きなケーキの場合は、325 度で 40 ～ 45 分間、またはテストが完了するまで焼きます。 小さなケーキの場合は、325 度で 18 ～ 20 分間、またはテストが完了するまで焼きます。

鍋から取り出し、以下の釉薬を塗ります。

粉砂糖 2カップ

レモン汁 大さじ2

ある日、私が新聞社にいたとき、ケイラ・ブリッグスさんはテクノロジーに無能な私のことを親切に我慢してくれて、素晴らしく簡単なレシピをいくつか教えてくれました。 彼女はロングビュー・ニュース・ジャーナル社のビジネス部門に所属しており、数人の男の子を育てるという別のフルタイムの仕事もしています。 彼女は「手早く簡単に」料理をする必要があると感じています。 彼女と私は植物への愛を共有しており、彼女が育てている植物から挿し木をすることなく彼女のオフィスを離れることはありません。 このデザートは珍しいですが、本当に勝者です。

9×13インチのフライパンに次の材料をこの順序で重ねるか皿に盛ります。

ブルーベリービスケット 2缶

バニラケーキフロスティング 1缶

ブルーベリーパイフィリング 1缶

レモンケーキミックス 1個（乾燥、未調理）

薄くスライスしたバター 1 1/2 スティック

泡が立って黄金色になるまで、350度で40〜45分間焼きます。 16～18回分作れます。 警告: これは非常に内容が豊富です。 少量ずつお召し上がりください。

おいしいスイーツから逃れたいなら、この冷たいスープを試してみてください。

材料

中くらいのキュウリ3本、皮をむき、種を取り、乱切りにする

チキンブロス 1缶（14オンス）、分けて

8オンスのサワークリーム

新鮮なチャイブ（みじん切り）大さじ3

新鮮なディル、みじん切り 小さじ2

ステップ

ミキサーまたはフードプロセッサーで、キュウリ、チキンスープ1カップ、塩少々を混ぜ合わせます。

滑らかになるまで加工します。 キュウリ混合物を中くらいのボウルに移し、残りのスープを加えてかき混ぜます。

サワークリーム、チャイブ、ディルを加えて混ぜます。 お召し上がりになる前に、蓋をしてよく冷やしてください。 ディルスプリングを飾ります。 3～4人前が作れます。

— バーバラ・リチャードソン・マクレランは、長年の食品コラムニストです。 [email protected] にメールするか、Longview News-Journal、私書箱 1792、Longview、TX 75606 までご連絡ください。