ファソラーダをお試しください — ギリシャで人気のボリュームたっぷりの濃厚スープ (ギリシャ豆のレシピ)

ファスーラーダの基本となる主な材料は、白インゲン豆、玉ねぎ、トマト、ニンニクであり、豊かで風味豊かな組み合わせを作り出しています。 豆はクリーミーで、玉ねぎ、トマト、ニンニクがスープに深みと香りを加えます。 ファスーラーダは、特に寒い季節にメインコースとして楽しまれることが多く、焼きたてのパンやギリシャ風サラダが添えられることがよくあります。 シンプルさと心地よい味わいのファスーラーダは、ギリシャ料理の伝統の中で愛され続けています。

買い物リスト：

冷凍みじん切り玉ねぎ 1 パック、無塩無糖ホールトマト 1 缶、グレートノーザンビーンズ 1 缶、乾燥タイム 1 本、ドライロースト無塩ピスタチオナッツ 1 容器、全粒粉パン 1 斤、砕いたフェタチーズの容器 1 つ、ほうれん草 1 袋、大きなズッキーニ 1 つ、セロリ 1 束。

2回分になります。

オリーブオイル 大さじ1

冷凍みじん切り玉ねぎ 1カップ

スライスしたズッキーニ 2カップ

スライスしたセロリ 1/2カップ

ニンニクのみじん切り 小さじ1

無脂肪、低ナトリウムの野菜スープ 1カップ

水1カップ

塩を加えず洗って水を切ったネイビービーンズまたはグレートノーザンビーンズ 3/4カップ

水切りした低ナトリウム、砂糖不使用のホールトマト缶詰 1カップ

洗ったすぐに食べられるほうれん草 4カップ

乾燥タイム 小さじ1/2

塩と挽きたての黒胡椒

砕いた減脂肪フェタチーズ 1オンス（大さじ約3杯）

粗く刻んだドライロースト無塩ピスタチオナッツ 大さじ2

全粒粉パン 2枚

大きな鍋に油を入れて中火にかけます。 玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、ニンニクを加えます。 野菜が柔らかくなるまで2〜3分煮ます。 スープ、水、豆、トマトを加えます。 トマトをクッキングスプーンの端で崩します。 スープを沸騰させて5分間煮ます。 ほうれん草とタイムを加えます。 ほうれん草がしおれるまで約1分間煮ます。 塩とコショウを加えて味を調えます。 2つのボウルにお玉を盛り、その上にフェタチーズとピスタチオナッツを振りかけます。 パンを横に添えて提供します。

1食分あたり：420カロリー、脂肪由来140カロリー、脂肪15g、飽和脂肪3.1g、一価不飽和脂肪7.4g、コレステロール5mg、タンパク質20g、炭水化物57g、食物繊維14g​​、糖類13g、ナトリウム470mg、カリウム1260mg、リン270mg。 交換: でんぷん 2 つ、野菜 5 つ、脂肪の少ないタンパク質 1 つ。