Cupffee：オート麦ブランドと小麦粉から開発された食用コーヒーカップ

2023 年 5 月 31 日 - 最終更新日 2023 年 5 月 31 日の 15:39 GMT

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使い捨ての使い捨てコーヒーカップは環境にとって悪いニュースです。 使い捨てコーヒーカップは、主に紙層と耐水性・耐熱性を備えたポリエチレン層の 2 つの素材でできており、分離が困難なため、リサイクル不可能と考えられています。

このため、使い捨てコーヒーカップのライフサイクルの中で廃棄が最も複雑な問題となります。 カナダのブリティッシュコロンビア大学の研究者によると、使い捨てコーヒーカップのライフサイクルの中で最もエネルギーを消費するプロセスは、原材料の加工と製造です。

使い捨てプラスチックは私たちの環境と生態系に「重大な」害を引き起こしている、と起業家のミロスラフ・ザプリャノフ氏は指摘する。彼は紙/ポリエチレンのコーヒーカップに代わる食用の代替品でこの傾向を打破しようと取り組んでいる。

ブルガリアに本拠を置くCupffeeは2014年に設立され、2018年に工業生産に移行した。ザプリャノフ氏がCEOを務めるこの新興企業は、オート麦ふすま、小麦粉、砂糖、油を含む7つの材料から食用コーヒーカップを製造している。

「すべては夢から始まりました。学生時代、私は地元のすべてのコーヒーショップから毎日排出されるプラスチック廃棄物を強く認識していました」とザプリャノフ氏は思い出します。 「それは極めて重要な疑問を引き起こしました。これらの使い捨てコーヒーカップを持続可能な食用の代替品に置き換えることができたらどうなるでしょうか?」

その結果、人工着色料、甘味料、保存料を含まない生分解性のウエハースカップが誕生しました。 このスタートアップ企業は、「食用クッキーカップ」を「すべての使い捨てカップに代わる、おいしくてカリカリとした、完全にオーガニックな代替品」と説明している。

Cupffee は冷たい飲み物または温かい飲み物用に設計されており、最大 85 °C の温度に耐えることができます。 「カップは40分間カリカリした状態を保ち、12時間漏れません」とザプリャノフ氏はFoodNavigatorに語った。 「Cupffee カップは飲み物の味を変えません。味は自然です」と彼は付け加えました。

サイズに応じて（エスプレッソとショートドリンクの場合は110ml、カプチーノ、フラットホワイト、紅茶などの場合は220ml）、カップのカロリーは56kcalまたは105kcalです。 また、それぞれ 14g または 26g と軽量です。

Cupffee は B2B サービスを EU、中東、オーストラリア、米国の企業に販売しており、コーヒー大手の Lavazza と提携しています。

しかし、この新興企業は既存市場への浸透を高め、販売およびマーケティングチームを拡大し、持続可能な食用食品の需要を刺激したいと考えている。 欧州イノベーション評議会（EIC）から130万ユーロの助成金を確保し、イレブン・ベンチャーズ主導による50万ユーロのプレシード投資ラウンドを完了することが、これらの目標を達成するのに役立つだろうとザプリャノフ氏は示唆した。

EIC 補助金の主な目的は、Cupffee の技術革新と業務改善を促進し、食用カップとマドラーの製造と販売における「世界的なリーダーシップ」を目指して会社を推進することです。

イレブン ベンチャーズの観点から見ると、Cupffee は研究室を超えて産業プロセスと生産を確立した「稀有な新興企業の 1 つ」を代表しています。 Cupfee は食用コーヒーカップの認定特許所有者であり、2020 年に完全自動化された製造ラインに移行し、現在では月あたり 2.5 カップの生産能力を備えています。

「現在、自動化された製造プロセス、世界中の顧客、イレブン・ベンチャーズの強力な支援により、私たちはコーヒーを飲む状況を再定義する準備ができています」とザプリャノフ氏は述べた。

「私たちの使命は、一度に一杯ずつ、使い捨てコーヒー文化を変革し、食品業界の持続可能な変化を推進することです。」

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