ダニーデンのレストランが協力して環境に配慮した取り組みを推進

ダニーデン — ダニーデンのダウンタウンでは、プラスチックや発泡スチロールをやめて生分解性の紙製品を使用し、環境に配慮したレストランが増えています。

目標は、最終的には町内のすべての企業にこのミッションに参加するよう説得することです。

Crown & Bull は、この新しいダニーデン ゴー グリーン イニシアチブに協力している十数軒のレストランのうちの 1 つです。

「再生段ボール、堆肥化可能なプラスチック、紙ストロー、持ち帰り用バッグ、コーヒーカップはリサイクル可能です」とオーナーのディオン・ファルゾン氏は、環境に優しい新製品をすべて列挙しながら述べた。

ファルゾン氏は、これは単なる取り組みではないと語った。 それは生き方です。

「街中で発泡スチロールを見かけましたが、それは本当に不快な思いをさせたので、『同じような価格で環境に優しい製品は他にもある』と光を当てました」とファルゾン氏は語った。

通りの先にあるThe Honuも、模範を示しようとしているレストランです。

「ホヌはハワイ語で亀を意味するので、明らかにカメを救い、海を救いたいのです」とオーナーのキンバリー・プラットさんは語った。

次に、バーの後ろに生分解性コンテナを積み上げたカサ ティナがあります。

アシスタントマネージャーのローリー・フィドラー氏は、「私たち全員が同じ目標を共有していると思う。最終的には、切り替えがいかに簡単であるかというみんなの口コミを集めるだけだ」と語った。

これらの企業はすべて、クリアウォーターのオーバーン・サプライ・グループと協力しています。

「参加する企業が増えれば増えるほど、価格は下がります」とプラット氏は語った。 「私たちは毎月レストラン会議を開催し、『持ち帰り用の箱にこれだけ節約している、バッグにこれだけ節約しています』と詳細に話し合います。レストラングループに参加すると、それがどのようになっているのかがわかります。彼らのお金を節約するつもりです。」

ダニーデン市もこの取り組みを支持し、ウェブサイトでこれらの事業を宣伝しています。

サステナビリティプログラムコーディネーターのナタリー・ガス氏は、「この運動がこれほど成功しているのは、これが全か無かのアプローチではないからだ。できる限り互いに会い、今日できる最善を尽くし、その運動を今後も続けていくことだ」と述べた。

これらのレストランは、仲間内からの少しの好意的な圧力によって、より多くの企業が環境に配慮するというこの目標に参加するようになるだろうと信じています。

「これは私たちにとってほんの始まりにすぎません。私たちはこれをさらに進め、町全体を巻き込み、全国の近隣都市に波及効果をもたらしたいと考えています。ここから始めてみませんか。」とファルゾン氏は語った。

次のステップは、これらすべての企業の窓に緑色のステッカーを貼り、どの企業がダニーデン ゴー グリーンに参加しているかを顧客に知らせることです。

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