マンチーズ: 夏のスナック

太陽の光が降り注ぐ暑い日に備えて、ビーチに向かう途中で軽食や食事ができる黒人経営の場所をいくつかご紹介します。

上の写真: 熱心な顧客にサービスを提供するゲイレン・トーマス。

デニス・クレイ＝マレー著

今週末、人々はフィリーズの試合、オダンデ フェスティバル、クックアウト、その他の夏のアクティビティに出かけます。

そして、これから暑くなるので、彼らの多くは、暖かくて良い天気を利用してどこへでも行き、アイスクリーム、炭酸飲料、サンドイッチ、バーベキューができる場所を探しているでしょう。

幸いなことに、フィラデルフィア地域には、リブの盛り合わせ、ポテトサラダ、アイスクリームコーン、または暖かい気候と密接に関係のあるその他の軽食を入手できる素晴らしいスポットがたくさんあります。

そして、11 月の総選挙までには少し時間があるので、夏 (場合によっては一年中) の素晴らしい軽食を手に入れることができる、黒人経営の最高の場所をいくつか共有したいと思いました。

まずはバーベキューから始めましょう。

博士号を取得するためにバーベキュー店で働いている場合を除き、通常、これら 2 つの概念は結びつきません。

しかし、ジャーマンタウンのグレース・バプテスト教会の牧師であり、チェスナット・ヒル・ファーマーズ・マーケットのサザン・フレームス・バーベキューのオーナーでもあるジェームス・バック・ジュニア牧師にとって、この組み合わせは、働く機会や再出発の場所を必要としている人々を助ける方法である。彼らの生活。

バックは、ニューヨーク州ロチェスターにあるコルゲート ロチェスター クローザー神学学校で宣教博士号取得のために勉強していたとき、地域ベースのプログラムを通じてアフリカ系アメリカ人の再犯を減らす方法について論文を執筆しました。

「私は、フィラデルフィア市で最も弱い立場にある3人の人々のニーズに応えるために実際に開設できる組織や事業が存在すると主張した」と同氏は述べた。 「それは帰還民であり、私と同じような障害を持つ退役軍人であり、そして問題を抱えた十代の若者たちでもある。」

それを主張するために、彼はSouthern Flamesを設立しました。 彼の家族のレシピを使用し、いとこであるニコラス・ロジャース、マネージャーのレイリー・ハリス、そ​​して帰還民や障害のある退役軍人を含む従業員の助けを借りて、レストランはジューシーなブリスケット、柔らかくておいしいリブ、おいしいサイドメニューを大量に作り出しています。

サザン フレームスは、水曜から日曜の午前 11 時から午後 7 時まで、チェスナット ヒル ファーマーズ マーケット (8221 Germantown Ave) で営業しています。事前に www.southernflamesbbq.menufy.com で注文するか、電話で (215) 621-7919 で注文できます。 。

しかし、誰もがバーベキューが大好きですが、それが必ずしも最初のデートに適しているわけではありません。 夏には、食べ物を通じて誰かと知り合いになりたいと思うこともあります。

人々が私に語ったところによると、フランクフォード アベニュー 2313 にあるピザ ショップ、ピザ ブレインに行って、そのユニークなピザを 1 枚食べ、隣のピザ博物館に行って席をとり、コズミック カップを手に入れることができるそうです。デザート用。

Cosmic Cups は独創的なジェラートとシャーベットを作っています。 ジェラートが何なのか知らない人のために、コズミック カップの背後にいるゲーレン トーマスが説明しましょう。

「アイスクリームよりもふわふわしていてクリーミーです」と彼は言いました。 密度が低くて、食べてみると本当に軽いです。

メリーランド州ボウイにあるボウイ州立大学でビジネスの勉強を終えた後、海外旅行中に、彼はフローズンデザートが自分の好きなものであり、ビジネスにしたいと思っていたかもしれないことに気づきました。 彼は大学時代にダンキンドーナツ/バスキンロビンスのショップのマネージャーとしても働いており、その経験を活かして2018年からポップアップを始めました。

Cloud Cups はトゥデイ ショーで国内最高のジェラート 41 軒の 1 つとして認められ、先週末のルーツ ピクニックでも VIP メニューの一部として提供されました。 バニラやチョコレートなどの従来のフレーバーに加えて、塩キャラメル、ストロベリールバーブ、ブラウンシュガーシナモンポップタルト（夏が終わる前に試してみたいと思います）、バナナプディングもあります。

フィラデルフィアのフレンチトースト界のファーストレディ、ローカル・アーティザン・フーズ社のチャリス・マッギルとのコラボレーションによる、フレンチ・トースト・バイツ・ストラッチャテッラとストロベリー・フレンチ・トースト・バイツのジェラートも入手できます。

ビーガン対応のメニューもあります。 たとえば、クラウドカップスのトーマスを訪れたときにレモンソルベットを食べましたが、レモンの味が好きなら、これは気に入るはずです。 明るくて爽やかですね。 私はそれがとても好きでした。

コズミック カップは木曜から日曜の午後 4 時から午後 10 時まで営業していますが、夏が進むにつれて営業時間は拡大する可能性があります。 価格は、1スクープで5ドル、中にジェラートを焼いたペストリーであるクラウドニーニで8ドル、1パイントで12ドルからです。 Instagram で Cloud Cups (@CloudCupsGelato) をフォローしてください。

3 月に開催された 2023 フィラデルフィア園芸協会フラワー ショーに参加した方は、ポッパズ カスタードを試食できるチャンスがあるかもしれません。

この家族経営のビジネスは、フラワー ショーの参加者にフローズン カスタードの素晴らしさを紹介し、今年ショーに参加した多くの黒人経営のビジネスの 1 つにすぎませんでした。

多くの企業と同様に、Poppa's Custard は、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) パンデミックの真っ只中に設立されました。 最愛の叔母がウイルスで亡くなったとき、ジョシュ・ジョンソン、妻のクリステン、妹のジュエルは、単なるビジネスではなく、一緒になって未来のために何かを生み出す手段として何かをしたいと決心したとジョシュは語った。 。

バニラ ブリスのようなフレーバーから、チョコレート ココナッツ クレイズのような植物ベースのオプションまで、ポッパズ カスタードには誰にとっても何かがあります。

ポッパズ カスタードは、Salt and Vinegar、905 Christian St.、Honeysuckle Provisions、310 S. 48th St.、および Spruce Hill Provisions、4529 Baltimore Ave で見つけることができます。また、市庁舎のエプロンにあるディルワース プラザ マーケットでも見つけることができます。 6月17日。

新しい友達を作りなさい、しかし古い友達は残しておいてください、ということわざがあります。

夏に食べると2倍になります。 というわけで、以前『マンチーズ』で紹介した夏のおやつがまだ世に出ていて、今でも本当に本当においしいということを思い出して、この物語を終わりにしたいと思います。

さて、コズミックカップを紹介したときに、フレンチトーストバイツ ストラッチャテッラとストロベリーフレンチトーストバイツのジェラートについて触れました。 しかし、『マンチーズ』を読んだことがある人なら、高級ジェラートに囲まれていないときでも、フレンチ トースト バイツがかなりのセンセーションを巻き起こしていることをご存知でしょう。

チャリス・マッギルのフレンチ トーストと好みのトッピングの組み合わせ (私はチョコレート シロップとホイップ クリームが好きです、私自身…) は、トゥデイ ショーの母の日のコーナーで話題になりました。 これらは、フィラデルフィア セブンティシクサーズ バイ ブラック プログラムの一環としても紹介されました。 まだ試していない場合は、試してみてください。

フレンチ トースト バイツは、チェリー ストリート ピアとスプルース ハーバー パークで見つけることができます。 チェリー ストリート ピアの営業時間は、月曜日から木曜日は午後 12 時から午後 9 時まで、金曜日は午前 11 時から午後 11 時までです。 土曜は午前11時から日曜は午後9時まで。 スプルース ハーバー パークの営業時間は、日曜日から木曜日は午前 11 時から午後 10 時まで、金曜日と土曜日は午前 11 時から午後 11 時までです。

90年代にテンプル大学に通っていた人なら、サディク・ムーアの天然素材100%フルーツウォーターアイスを体験したことがあるでしょう。 市内で最高のウォーター アイスだと一部の人が考えているサディクズ ウォーター アイスは、264 S. 60th St. にあり、長年フィラデルフィアで人気のスポットで、冬にも訪れる人もいます。

（一部の人々は、私を指します。しかし、それは彼もファンネルケーキを持っているからです。）

コキトからストロベリーレモネードまでさまざまなフレーバーを備えたSaddiq'sは、フルーツたっぷりのおいしさで満たされています。 ウォーターアイスの気分ではない場合は、シナモン トースト クランチ アイスクリームやフルーティー ペブルズ ミルクシェイクを買うこともできます。

価格は2ドルから9ドルで、ウェストフィラデルフィア店の営業時間は月曜日と火曜日が午後1時から午後8時まで、水曜日と木曜日が午後3時から午後8時まで、金曜日が午後3時から午後9時まで、土曜日が午前11時から午後9時までです。

美味しいものを食べて夏を満喫しましょう！