堆肥化できるようにするには何が必要ですか? PCCは発見している

シアトルの食料品店は、2022 年までにデリ部門で石油由来のプラスチック包装をすべて段階的に廃止することを目指しているが、そこに到達するのは簡単ではない

シアトルに拠点を置く PCC コミュニティ マーケットは昨年、2022 年までにすべてのデリのパッケージを堆肥化できるようにすると発表しました。同社はこれまでのところ、その目標が 80% 達成されていると述べています。

同社のホットおよびコールドドリンクカップ、スープカップ、蓋、ストロー、調理器具、ピザ箱、サンドイッチの包み紙、ホットバーとサラダバーの箱は、長年にわたり堆肥化可能です。 しかし、白いフォームチキントレイ、透明プラスチックのクラムシェル、透明プラスチックのデリサラダ容器、オリーブバーのカップと蓋は、以前はリサイクルのみが可能でした。

これらの品目も現在では堆肥化可能だが、そこまで到達するのは困難だった、と PCC CEO のケイト・ハーディ氏は Grocery Dive に語った。 新しいオプションを見つけて調査するには、かなりの時間がかかりました。 同社は最有力候補を見つけると、熱、凍結、滴下、漏れ、パッケージが破裂せずに落下できるかどうかのテストを実施しました。

「十数個のサンプルを入手し、多くのテストを実施し、最終的に発売予定のものにたどり着きました」とハーディ氏は語った。

PCC の新しいパッケージは、水性フィルムで作られた板紙箱の裏地を除き、主に遺伝子組み換えトウモロコシから作られたポリ乳酸バイオプラスチック (PLA) で構成されています。

ハーディ氏によると、新しいパッケージはより高価だという。 材料と研究開発を合わせて、PCC は年間数十万ドルを費やしています。

「それは取るに足らないものではありません。測定可能な数字です」と彼女は言う。 「しかし、それは私たちの環境に対する深い取り組みを強調しているだけだと思います。」

しかし、小売業者はこれらのコストを顧客に転嫁するつもりはない、と彼女は述べた。

「当社はトリプルボトムラインの会社です」とハーディ氏は説明した。 「私たちは社会、環境、財務上の収益を重視して機能していますが、これらの収益が互いに矛盾する場合には、頻繁に決定を検討する必要があります。」

PCC は、新しいパッケージの展開とともに「堆肥化可能」のロゴも発表しました。 何が堆肥化可能で何がそうでないのかを消費者に知らせるため、ロゴはすべての堆肥化可能な製品に印刷されます。 ハーディさんは、堆肥化の人気が高まる中、この地域の他の小売業者もこのシンボルを採用し、全米に普及することを願っていると語った。

PCC は業界全体のプラスチック削減のリーダーであり、その取り組みの多くは地方自治体が義務付ける前に行われています。

この食料品店の堆肥化可能なストローや調理器具への移行は、シアトル市がそれらを禁止するほぼ 3 年前に始まりました。 また、PCC は 2007 年に使い捨てプラスチック製食料品袋の使用を停止しました。これはシアトルが禁止を実施する 5 年前であり、ほとんどの大手食料品店が再利用可能な袋を推進し始める数年前でした。

それ以来、多くの小売業者がプラスチック削減の取り組みに目を向けるようになりました。 クローガーは2025年までに使い捨てビニール袋を段階的に廃止することに取り組んでおり、ワシントンに本拠を置く傘下のQFCは4月に最初にビニール袋を廃止した。 現在、7つの州が独自の禁止令を出しているほか、ハワイでは全郡で事実上の禁止令が出ている。 米国では現在、合計400以上の地方自治体がビニール袋を禁止または課税している

食料品店はPCCの先例に従うことができるだろうか？ トレーダージョーズのような小売業者は、リサイクル可能なプラスチックの使用を強化することに取り組んでいますが、堆肥化にはコストからインフラストラクチャに至るまで多くのハードルがあります。

PCC の場合、持続可能性への取り組みは、一般に全米の他の地域よりも環境意識が高い裕福なシアトル住民というターゲット層にとって、主要なセールスポイントとなっている。 分子氏によると、PCCの買い物客のほとんどは44歳以下で、年間12万5000ドル以上の個人収入があり、高度な学位を持っているという。

「シアトルの人口動態は、国内の他の場所の人口動態とは大きく異なります」とフードサービス・パッケージング・インスティチュートの会長、リン・ダイアー氏はグローサリー・ダイブに語った。 この都市は長年にわたり、米国で持続可能な都市のトップにランクされ続けています。 同市は2009年に初めて発泡スチロールを禁止し、2010年にはすべての食品サービス品目はリサイクル可能か堆肥化可能であることが義務付けられた。

堆肥化に対する一般的な受け入れ、消費者からの持続可能な選択肢への強い要望、市からの協力により、パッケージの切り替えが容易になっている、と彼女は述べた。 シアトル市のすべての住宅所有者やアパートの建物には、庭のスクラップ、食品廃棄物、その他の堆肥化可能な材料を入れるための堆肥箱があります。 週に 1 ～ 2 回やってくるゴミやリサイクルと同じように、シアトルの堆肥は収集され、産業用堆肥化施設である Cedar Grove に送られます。

「強力な堆肥化インフラが利用可能で、堆肥化業者、住民、小売業者と緊密に連携することに関心のある市という状況では、これらの製品の多くを承認し、使用を奨励できる優れた体制が整っています。」

リン・ダイアー

一般財団法人食品包装技術研究所 理事長

このような施設を備えている都市は他にはほとんどありません。 BioCycle の調査によると、米国の 1 億 2,700 万以上の世帯のうち、政府支援による街頭での堆肥収集を行っている世帯はわずか約 500 万世帯にすぎません。 しかし、堆肥化施設の数は増加傾向にあります。 BioCycle によると、街頭回収プログラムは 2014 年の 79 件から 2017 年には 148 件に増加しました。

ダイアー氏は、インフラが不足しているため、他の小売業者が堆肥化可能な包装への取り組みに参加することが困難になる可能性があると述べた。

「強力な堆肥化インフラが利用可能で、堆肥化業者、住民、小売業者と緊密に連携することに関心のある市という状況では、これらの製品の多くを承認し、使用を奨励できる優れた体制が整っています。」彼女は言いました。

同時に、消費者はプラスチックの段階的廃止、ソーラーパネルの設置、余剰食品の寄付などの取り組みを求める声を強めている。 最近、プラスチックを使わない店舗が世界中で大きく取り上げられています。 ハーディ氏は、この勢いは今後も続くと信じている。 PCC にとって持続可能なパッケージングにいち早く取り組むことは困難でしたが、同社がトレンドセッターであることをもう一度証明してくれることを彼女は望んでいます。

「私たちは、他の人にも同様に受け入れられることを願って、これらの堆肥化可能なアイテムを見つけるという重労働を担えることを嬉しく思います」とハーディ氏は語った。